Zupy goszczą na stołach w każdym domu. To tradycyjny posiłek, najczęściej podawany jako pierwsze danie. Mają postać wywaru, który powstaje z gotowania różnych warzyw i mięs. Wraz z rozwojem kuchni i przepisów powstają niestandardowe zupy, na przykład z krewetkami, cytrynowa lub gołąbkowa. Coraz częściej do naszej kuchni wprowadzamy dania z innych zakątków świata. Próbowałeś już może zupy tajskiej bądź meksykańskiej? A może należysz do grupy osób, dla których tradycyjne polskie smaki są na pierwszym miejscu? Jeśli zastanawiasz się przy tym, czy zupy są zdrowe, to dziś odpowiadamy na to nurtujące pytanie.
Czy zupy rzeczywiście mają takie zdrowotne właściwości?
Biorąc pod uwagę, że praktycznie każda zupa jest wywarem z warzyw i mięs, odpowiedź jest jedna: tak, zupy są zdrowe! Każde warzywo, którego użyjesz do przygotowania potrawy, zawiera mnóstwo witamin i składników odżywczych. Weźmy na przykład barszcz czerwony. Składa się w dużej mierze z buraków, które mają właściwości przeciwnowotworowe, wspomagają układ krwionośny i działają oczyszczająco. Kwaśna zupa ogórkowa lub kapuśniak to bomba witaminowa oraz źródło probiotyków, które wzmocnią odporność. Pomidorowa również zajmuje wysokie miejsce. Wzmacnia układ krążeniowy, nerwowy, trawienny oraz obniża poziom cholesterolu. Prawdziwym fenomenem jest zupa pietruszkowa z ciecierzycą. Ma działanie uspokajające, łagodzi stany lękowe oraz skutki nadmiernego stresu. Zalecana jest nawet osobom cierpiącym na ADHD oraz tym, które zmagają się z przygnębieniem i rozdrażnieniem.
Bogactwo składników użytych w zupie wpływa na Twoje zdrowie
W zupie łączysz wiele różnych składników – warzywa, mięsa, kaszę lub ryż, tłuszcze. Dzięki temu wszystkie witaminy, białka i minerały są przyswajane przez organizm. Jeśli dalej zastanawiasz się, czy zupy są zdrowe, zwróć uwagę na te właściwości:
- są lekkostrawne i łatwe do pogryzienia,
- są sycące, ale nie tuczą,
- mogą je jeść wszyscy niezależnie od wieku,
- są wskazane dla osób mających problemy żołądkowe,
- wspomagają leczenie przeziębienia i grypy
Nie rezygnuj ze zdrowych zup!
Chociaż pojawienie się zupy w jadłospisie daje tak wiele korzyści, coraz częściej się z nich rezygnuje. Dlaczego? Wiele osób zasłania się nadmiarem codziennych obowiązków lub twierdzi, że przygotowanie zupy jest zbyt czasochłonne. Jednak te argumenty można łatwo obalić. Wiele zup możesz teraz przygotować w błyskawiczny sposób.
Nie obawiaj się, że zupy to zbędna dawka kalorii. Wręcz przeciwnie! Zapewniają one uczucie sytości, a co za tym idzie, po ich zjedzeniu sięgniesz po mniejszą porcję drugiego dania.
Podsumowując, zupy są bardzo zdrowe, a co za tym idzie, pomagają utrzymać linię. Dodatkowo ich przyrządzanie wcale nie musi trwać długo. Warto je jeść!