Kaffa Kawa Ziarnista Colombia Excelso Niskodrażniąca 250G

GATUNEK: 100% arabica świeżo palona.

RODZAJ: ziarnista, wysokogórska, metoda obróbki: mokra.

POCHODZENIE: Ameryka Południowa.

Columbia Excelso NISKODRAŻNIĄCA - kawa poddawana procesowi usuwania substancji drażniących przed paleniem.

PROFIL SMAKOWY:

Aromat – pełny, czysty, mocny, charakterystyczny, nuty kwiatowe, słodkie

Smak – miękki, pełny, czysty, delikatny, bogaty z lekko obniżoną kwaskowością

PROCES usuwania substancji drażniących takich jak wosk, kwasy karboksylowe z 5 – hydroksy – tryptamidem przy zachowaniu pełnej zawartości kofeiny opracowany został w roku 1930. Polega  na potraktowaniu ziarna kawy strumieniem ciepłej pary wodnej, co powoduje  rozluźnienie i usunięcie łuski zewnętrznej. Następnie ziarno kawowe jest poddawane kolejnej dawce pary wodnej o zróżnicowanej temperaturze, ciśnieniu i wilgotności, co prowadzi do zmian składników wewnątrz ziarna, szczególnie węglowodanów i białek, a w konsekwencji obniża kwaskowość kawy i usuwa składniki drażniące.

Kawa niskodrażniąca obniża ryzyko zachorowania na marskość wątroby, chorobę Parkinsona, Alzheimera, raka jelita i wątroby oraz cukrzycę typu II poprzez dotlenienie organuzmu, obecność antyutleniaczy, przyspieszenie metabolizmu, kończąc na opóźnbieniu procesów starzenia się organizmu. Dodatkowo nie powoduje zgagi, kołatania serca, zalecana jest dla osób z nadwrażliwością i dolegliwościami przewodu pokarmowego. Nie przyczynia się do wzrostu stężenia cholesterolu w surowicy krwi. Kawa nioskodrażniąca to świetna alternatywa dla osób, które w kawie cenią jej pobudzający efekt, ale nie chca narażać żołądka na zbyt duże obciążenie – dla osób starszych a także dbających o zdrowe odżywianie.

ODCIEŃ PALENIA: średnio ciemny (włoski lub espresso)

DATA PALENIA: bieżąca